El último cambio normativo respecto a la formación de manipuladores de alimentos es el Real Decreto 109/2010. Este cambio se realiza con el fin de adaptar nuestra legislación al nuevo paquete de higiene que entró en vigor a nivel europeo en el año 2006. En el Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento Europeo, relativo a la higiene de los productos alimenticios, se hace mención expresa de la obligación que las empresas tienen de garantizar "la supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria".

Formación para Empresas Agroalimentarias

Cada empresa deberá poner en práctica las acciones que considere necesarias para lograr que todos los trabajadores entiendan la formación y la pongan en práctica. Todas las acciones deberán estar debidamente documentadas. Las autoridades competentes se limitarán a supervisar que así se cumple y comprobar la veracidad de la documentación aportada.

La empresa alimentaria deberá demostrar:

• Una adecuada supervisión así como la correcta instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria, de acuerdo con su actividad laboral
• Que quienes tengan a su cargo responsabilidad en la implantación o desarrollo del Sistema de Autocontrol, hayan recibido una formación adecuada en lo tocante a la aplicación de los principios del APPCC
• El cumplimiento de todos los requisitos de la legislación nacional relativa a los programas de formación para los trabajadores de determinados sectores alimentarios

Estas actuaciones han de llevarse a cabo en el marco del Sistema de Autocontrol implantado en su establecimiento, asegurando la formación continua del personal y su correcta documentación

Recuerde que la Formación a empresas puede ser gratuita. Solicítenos información

Nuestro Personal docente ha desarrollado distintos servicios formativos que cubren todos los requisitos normativos exigibles a la empresa:

• Unidades formativas específicas para cada sector (manipulador de alimentos, Trazabilidad, APPCC, Normas de Calidad IFS, BCR..)
• Documentación relativa a los cursos impartidos
• Diseño e Implantación de Planes de Formación

Nuestros cursos están garantizados sea cual fuere el sector alimentario, más de 10000 certificados emitidos en los últimos 10 años:

• Industrias Cárnicas (puntos de venta, salas de despiece, etc.)
• Sector de la Pescadería (puntos de venta, centros de transformación, etc.)
• Sector Hortofrutícola (procesado de frutas y hortalizas, venta y distribución, etc.)
• Hostelería y Turismo (bares, restaurantes, etc.)
• Comercio minorista de alimentos (con Autorización Sanitaria de Funcionamiento)
• Restauración Colectiva (residencias de ancianos, comedores escolares, servicios de catering, etc.)
• Pastelería y Panadería (puntos de venta, obradores, etc.)
• Sector Vinícola (bodegas, plantas de embotellado, etc.)
• Sector oleícola (almazaras, envasadoras de aceite, plantas de aderezo)

Formación a Particulares

Destinado a personas que a título particular deseen acceder a un trabajo en la industria alimentaria o ampliar su formación.

Se ofrece formación específica y/o Certificados de Manipuladores a aquellos manipuladores que, a través de sus propios medios, requieran o deseen formarse. No vale cualquier tipo de formación, la empresa y la Autoridad Sanitaria Competente tendrá que valorar finalmente si la formación que justifica el manipulador es adecuada o no para el puesto de trabajo que va a desempeñar.

Nuestros cursos están garantizados, mas de 10000 certificados emitidos en los últimos 10 años.

Nuestro Personal docente ha desarrollado distintos servicios formativos que cubren todas necesidades garantizando una adecuada los requisitos normativos exigibles a la empresa:

• Unidades formativas específicas para cada sector:
• Manipulador de alimentos (Mayor y Menor Riesgo)
• Manipulador de alimentos para un sector agroalimentario específico (cárnicas, panadería, etc.)
• Trazabilidad
• Sistema de Autocontrol (APPCC)
• Otros...
• Acreditación de los cursos impartidos

Puede realizar los cursos de la forma que mejor se adecue a sus horarios, ofreciéndole distintos métodos de formación a distancia o presencial.

Si aun no eres alumno y deseas realizar un curso a distancia solicita tu clave acceso rellenando el formulario de contacto.